Il workshop nei dettagli
Delizia il tuo palato in compagnia del team Orgasta .
Orgasta ti invita a immergerti nel goloso universo del caseificio artigianale, dove avrai il privilegio di realizzare la tua mozzarella e la tua treccia a partire dal latte di bufala proveniente direttamente da un allevamento dell'Alvernia.
Scoperta dei passaggi: esplora le diverse fasi di produzione dei tuoi formaggi (dalla preparazione della cagliata alla cottura istantanea, passando per la rottura della cagliata).
Formatura: impara a filare la mozzarella e la treccia, oltre a "mozzare", il celebre gesto che permette alla pasta filata di assumere la sua caratteristica forma rotonda.
Degustazione: per concludere il workshop in allegria, goditi una gustosa degustazione con alcune specialità italiane (salumi, formaggi, ecc.) accompagnate da un drink.
Al termine dell'attività, porterai a casa una mozzarella da 150 g e una treccia da 150 g, pronte per arricchire i tuoi prossimi aperitivi o antipasti.
Info pratiche
Lingua del workshop
Lingua del workshop
Questo workshop si tiene in francese
Informazioni pratiche
Informazioni pratiche
Ricordati di portare un contenitore con una capienza minima di 500 grammi per portare via la produzione in eccesso!
Claudio ne tiene qualcuno di scorta per chi dovesse dimenticarlo, ma questo evita di accumulare troppi sacchetti e scatole.
Incontra Claudio C.
Incontra Claudio C.
Durante questo laboratorio conviviale e intimo al fianco di Claudio, impara a preparare le tue deliziose tagliatelle fresche!
Scoprirai innanzitutto il mondo e il laboratorio di Claudio sorseggiando un calice di prosecco o una bibita frizzante. I formaggi freschi italiani e i sughi proposti durante l'anno risveglieranno le tue papille gustative!
Durante questo aperitivo, Claudio ti spiegherà la tradizione della pasta fresca, nonché la provenienza e il metodo di produzione dei prodotti degustati. È un momento conviviale, dove assaggi, chiacchiere, consigli e scambi sono le parole d'ordine.
Poi, con il calice di prosecco in mano, ti sposterai ai fornelli per iniziare la preparazione delle tue tagliatelle! Ti cimenterai nella realizzazione dell'impasto unendo vari ingredienti: uova, farine ecc...
Ti mostrerà anche come impastare e poi ricavare le sfoglie di pasta grazie all'apposita macchina. Una volta ottenuto lo spessore ideale, taglierai le sfoglie per il lungo, dando così forma alle tue tagliatelle.
Questo viaggio in Italia si concluderà con la degustazione delle tue deliziose tagliatelle appena preparate. Durante questo momento di condivisione ricapitolerete i vari passaggi e le quantità.
Tornerai a casa con la pasta prodotta con le tue mani per gustarla comodamente a casa tua!
In seguito Claudio condividerà con te le ricette e ti consiglierà autentici ristoranti italiani e gastronomie da provare a Parigi.
