Il laboratorio nel dettaglio
Ti piace la mozzarella? Amerai la burrata e la stracciatella!
Scopri la magia dei formaggi italiani insieme al team di Orgasta e approfitta di un laboratorio conviviale per imparare a preparare la burrata e la stracciatella.
Accoglienza: presentazione dell'approccio degli esperti e delle principali fasi di produzione di un formaggio a pasta filata.
Preparazione della stracciatella: sgrana la cagliata, esegui la prima cottura, poi sfilaccia la pasta prima di arricchirla con la panna per ottenere una stracciatella generosa.
Creazione della burrata: esegui la seconda cottura per formare l'involucro, modella le tue sfere di formaggio e immergile nella salamoia.
Condivisione e degustazione: gusta le specialità italiane accompagnate da un drink per un momento goloso e conviviale.
Concludi il laboratorio portando a casa i tuoi formaggi artigianali, preparati con orgoglio con le tue mani.
Info pratiche
Lingua del laboratorio
Lingua del laboratorio
Questo laboratorio si tiene in francese
Informazioni pratiche
Informazioni pratiche
Ricordati di portare un contenitore con una capienza minima di 500 grammi per portare via l'eccedenza della tua produzione!
Claudio ne tiene qualcuno da parte per chi dovesse dimenticarlo, ma questo evita di accumulare troppi sacchetti e scatole.
Incontra Claudio C.
Incontra Claudio C.
Claudio è cresciuto immerso nella cultura culinaria della Puglia e della Sardegna.
Dopo aver conseguito una laurea in management alberghiero a Milano, viaggia molto e gestisce diversi ristoranti italiani a Londra, Rio e poi Parigi.
Appassionato della cucina italiana conviviale, questo giramondo decide di aprire il proprio laboratorio per condividere ancora di più questa passione durante momenti più intimi.
Stabilitosi a Parigi, crea quindi il suo laboratorio sul soppalco di un piccolo ristorante italiano. Da quel momento, il crescente successo dei suoi corsi di cucina lo spinge ad ampliare i propri orizzonti. Fonda così Orgasta, un'autentica esperienza culinaria ispirata ai ricordi della sua infanzia. Oggi è felice di accoglierti per condividere la sua passione e il suo know-how.
Varcando la soglia della sua cucina, ti si aprirà davanti un mondo di sapori e profumi squisiti. Ti tenta? Allora andiamo!
