Sono una padella, simile a tante altre. È per questo che Claudio non mi ha mai dato un nome. Ma per lui, ho sempre rappresentato molto di più. Fabbricata in Germania, sono stata acquistata da Claudio in Francia, in una piccola ferramenta di quartiere. Non ero né la più elegante né la più performante, ma mi ha scelta per la mia robustezza, nel momento in cui lanciava il suo progetto culinario. Era agosto 2018, l'inizio di Orgasta.
Da allora, ne abbiamo vissute di belle e di meno belle. Ho letteralmente sentito, sulla mia superficie, tutta l'emozione di Claudio durante la nostra prima grande esperienza, nel 2019, al "Taste of Paris", dove abbiamo cucinato per più di 3.000 persone. Ero sempre a portata del suo braccio destro. L'ho visto raggiante di soddisfazione quando tutto andava bene, e disperato quando le cose andavano male. L'ho persino visto piangere quando la crisi sanitaria ha colpito nel gennaio 2020. Quell'anno mi ha appena toccata.
Poi, nel 2021, con un vigore rinnovato e una calma serena, mi ha usata di nuovo, e da allora non ci siamo più fermati. Ho viaggiato attraverso Parigi al suo fianco, servendo più di 2.500 clienti privati e 50 aziende. C'è stato persino un momento memorabile, anche se poco ortodosso: un giorno, un individuo ha tentato di rapinare Claudio con un coltello. Nel panico, Claudio mi ha scagliata sulla testa dell'aggressore, e l'impatto, brutale, lo ha fatto fuggire. Io sono dura da cuocere, ma l'urto mi ha lasciato un'ammaccatura indelebile. Una bella avventura, quella sera!
A parte quell'episodio scioccante, devo ammettere che Claudio si è sempre preso cura di me. Il tempo è passato, e ho cominciato a sentire il peso degli anni sul mio manico. Claudio se ne è accorto, ma rifiutava di ascoltare i segni di debolezza che gli mostravo. E poi, il 6 settembre 2024, verso le 20, durante un laboratorio di preparazione degli gnocchi, il mio manico si è rotto. Claudio se l'aspettava. Non era sorpreso. Ha raccontato la nostra storia ai partecipanti e ha chiesto il permesso di concludere la mia carriera con loro, quella sera. Hanno accettato con onore, e ho potuto compiere il mio ultimo servizio.
Claudio, nel suo rispetto per la nostra storia, mi ha fatto restaurare completamente, come se fossi di nuovo al mio apice. Oggi sono qui, esposta davanti a voi. Claudio vuole che sappiate quanto sono stata importante per lui, e se sorridete guardandomi, allora il mio lavoro continua.
