All'inizio della mia avventura con Orgasta, ho iniziato a tenere corsi di preparazione della pasta per preservare l'antica tradizione culinaria della mia famiglia, ma anche per aprirmi a nuove prospettive al di fuori del mio abituale ambito della ristorazione.
Questa scelta non era una critica verso il mio ambiente, ma era guidata dalla mia innata curiosità verso opinioni e punti di vista diversi.
Dopo il corso "Cucinate la Vostra Cena Italiana" di ieri sera, ho capito quanto sia speciale condividere la storia della nascita di Orgasta e del mio percorso avventuroso fino ad oggi.
Ho avuto il privilegio di incontrare persone straordinarie provenienti da culture diverse, con storie uniche.
Dopo un anno e mezzo di laboratori di pasta fresca, servizi di catering ed eventi culinari B2B, ho avuto l'opportunità di incontrare persone provenienti da diverse nazioni, con percorsi personali e professionali vari.
Oggi desidero condividere con voi alcune delle storie di questi clienti con i quali ho condiviso momenti di convivialità straordinari.
Le loro esperienze mi hanno insegnato molto e mi hanno spinto a riflettere su numerosi argomenti.
La più bella storia d'amore che abbia mai sentito
Durante un laboratorio "Cucinate la vostra cena italiana" una domenica mattina qualche mese fa, due degli otto partecipanti si sono distinti. Discutendo in modo conviviale durante la fase di impasto della pasta fresca, uno dei partecipanti si è presentato con sua moglie. Lui era di origine francese, mentre lei era di origine tedesca. Hanno condiviso con noi la loro esperienza durante la guerra fredda a Berlino. Il signore di questa coppia ricopriva il ruolo di soldato dell'esercito francese come guardia carceraria, nientemeno che per Rudolf Hess a Spandau. Durante il loro soggiorno a Berlino, si sono incontrati e si sono innamorati. Il contesto storico non era a loro favore: lei risiedeva nella parte sovietica di Berlino all'epoca, e la natura molto riservata dell'impiego del signore scoraggiava fortemente i contatti, di qualsiasi natura, con persone che vivevano nella parte orientale di Berlino all'epoca. Nonostante gli avvertimenti del loro entourage di non proseguire questa relazione pericolosa, la coppia ha continuato a volersi vedere a tutti i costi e a portare avanti il loro amore, decidendo di sposarsi. La loro relazione, seguita dal matrimonio, è costata all'uomo un'accusa di spionaggio che si è rivelata infondata. Il processo di assoluzione da questa accusa gli è costato una carriera militare che sarebbe stata brillante secondo i suoi superiori, poiché il processo è durato più di 10 anni. Lei è stata inizialmente rifiutata dalla sua famiglia (si sono riconciliati solo quasi 20 anni dopo) e ha perso il suo lavoro di segretaria così come la maggior parte dei suoi amici dell'epoca che consideravano la sua frequentazione pericolosa a causa del matrimonio con il signore-soldato della Berlino occidentale. Qualche tempo dopo, in seguito a molte disavventure e alla caduta del muro, hanno dovuto trasferirsi tutti nella regione parigina, dove hanno fondato una bella famiglia. Una volta che i loro figli sono diventati adulti, i figli hanno regalato loro un corso di pasta fresca, ed è così che ci siamo incontrati. Oggi vivono felici viaggiando il più possibile in tutto il mondo e partecipando a varie attività. Dal giorno del loro matrimonio, non hanno trascorso più di mezza giornata l'uno senza l'altra perché sono stati costretti per molto tempo a rimanere separati in passato. Non avrei mai pensato che uno dei miei corsi avrebbe portato a un'esperienza emotiva così intensa. Ma dopotutto, la convivialità, la pasta, un bicchiere di prosecco (o forse anche due) possono portare a esperienze magnifiche.
