Orgasta è nata quando dopo aver avviato una raccolta fondi per l'acquisto di una Monferrina (La Rolls-Royce delle macchine per la pasta professionale made in Italy):
Per incoraggiare le donazioni, offrivo ai contributori della colletta un laboratorio di pasta fresca a loro scelta tra: Tagliatelle, ravioli, gnocchi e orecchiette. Se la donazione era generosa, fornivo loro un pasto italiano completo sotto forma di laboratorio con creazione di cicchetti veneziani (Articolo nel blog in arrivo), preparazione di tagliatelle e degustazione di tiramisù fatto in casa. Il successo dell'iniziativa ha spinto moltissime persone a contribuire in modo totalmente libero per poter accedere al laboratorio piuttosto che per produrre la pasta in sé e alla fine sono riuscita ad acquistare la macchina per la pasta dei miei sogni grazie ai laboratori molto rapidamente. Ho iniziato a cercare clienti e a rifornire alcuni ristoranti a Parigi con la mia produzione di pasta fresca, continuando a fare qualche laboratorio di tanto in tanto. Senza saperlo, sarei stata presto costretta a fermarmi a causa della crisi sanitaria.
Non tutto il male viene per nuocere I laboratori Orgasta si sono perfezionati grazie a un lungo benchmark durante il periodo Covid: sviluppo di un database a partire da questionari, interviste ai clienti, studi di mercato, ricerca di fornitori e investitori. È stato un male che si è trasformato in un'opportunità per informarmi, scoprire altri tipi di pasta, la loro storia e aumentare la mia passione per questo prodotto mitico, continuando ad aumentare molto lentamente il numero dei corsi online e delle consegne di piatti cucinati in servizio catering, in tutta sicurezza per me e il cliente. È stato utile per prendersi il tempo nelle lunghe giornate di confinamento di costruire un sito, migliorare il mio francese per scrivere un blog, cercare clienti, ricercare partnership e dare forma al concetto creando il futuro packaging, loghi, supporto attraverso il software, sviluppare il lato amministrativo di una società.
"Chi semina bene raccoglie molto" ("Chi ha seminato bene, raccoglie molto", Nonna materna Filomena Stelluti ) Durante la crisi sanitaria, il lavoro di sviluppo accanito di Orgasta ha dato i suoi frutti e l'attesa fastidiosa del ritorno alla normalità è stata eclissata da una ripresa riuscita grazie a numerose partnership maturate durante il periodo di R&S durante il covid. Articolo sulle partnership in arrivo Oggi con Orgasta sono più di 500 persone che hanno partecipato ai diversi laboratori : Produzione artigianale tradizionale di tagliatelle, ravioli, gnocchi, focaccia, corsi di cucina italiana!
A tutti voi, dico grazie Il successo non è stato dovuto solo alla dedizione e al grande lavoro quotidiano per il progetto ma anche al valore aggiunto incalcolabile che è stato il sostegno, l'incoraggiamento e il contributo in diversi modi di un entourage composto da persone formidabili:
Alla mia mamma: Che mi ha iniziato per prima alla preparazione della pasta fresca, con il suo perfezionismo e la sua intransigenza caratteristici sulla qualità degli alimenti e degli ingredienti, così come sulla preparazione della pasta, oltre ad aiutarmi praticamente nei più grandi appuntamenti culinari (Taste of Paris 2019) Chiara De Gennaro : Si è occupata della parte comunicazione, del sito internet, della creazione dei contenuti, del monitoraggio dei social network, della concezione e del monitoraggio della campagna di marketing e della traduzione degli articoli del blog. Una persona che ha visto Orgasta allo stato embrionale, prima ancora che il nome fosse deciso e che ha creduto e si è messa al lavoro senza mai chiedere nulla in cambio. A te dico grazie più che a chiunque altro per questo piccolo successo. Carmine Cinque : Oggi (giustamente) Chef del celebre ristorante Grand Coeur a Parigi, per i suoi consigli sulle salse, i contorni, la cucina, e per avermi aiutato in numerose prime esperienze nel mondo dell'evento con competenza e il suo magnifico spirito goliardico.
Lorenzo Manchia: Che ha sviluppato, con molta pazienza, tante idee, numerosi manifesti pubblicitari, volantini, il logo, i social network, le innovazioni in termini di software per aiutare la mia attività e un sostegno amichevole nei momenti belli come in quelli difficili.
Fabio Papandrea: Si è occupato di tutta la produzione foto e video nelle prime fasi della vita di Orgasta, non accettando mai compensi monetari se non alcune donazioni per investire nel materiale foto e video per contribuire meglio al progetto.
Sylvain Fustier: Che mi ha aiutato moltissimo all'inizio con la progettazione grafica, le impaginazioni, così come la foto e il video, in cambio di un buon bicchiere di vino e di corsi di italiano. Eleonora Zuliani: Per avermi fatto scoprire il magnifico universo della cucina Friulana-Veneziana, insegnato a fare il" Cjalsosn" nel suo ristorante (Il Bacaro, Voltaire) e per essere sempre stata disponibile a insegnarmi con la cura che una madre riserva a suo figlio, l'equilibrio nei ripieni dei ravioli, così come le paste classiche. Guido Aloia, Fabrice Amarant, Marco Tolu, Nicola Iovine, Matteo Caprioli, per avermi prestato luoghi e mezzi logistici per organizzare i miei laboratori e i miei eventi culinari. L'anno 2023 è alle porte e numerose innovazioni sono pronte a proiettare il futuro di Orgasta. Spero che sarete tutti ancora più numerosi, sarò sempre pronto ad accogliervi per trasmettervi il mio savoir-faire, la mia passione, le mie radici.
