Semoule de Blé Dur Remoulue – Orgasta

Cultivé, transformé et conditionné par Molino Petrucci.

Orgasta est fier d’utiliser cette semoule de blé dur remoulue depuis trois générations, dans la lignée de Filomena Stelluti, la grand-mère du fondateur Claudio.
C’est avec elle que tout a commencé : dans les Pouilles, Filomena préparait chaque semaine à la main ses célèbres orecchiettes, en se fournissant déjà auprès du moulin local.

Aujourd’hui, cette belle histoire continue à Paris, où cette même qualité de semoule est utilisée quotidiennement dans les ateliers de pâtes fraîches Orgasta, avec une passion transmise de génération en génération.

Orgasta a établi une collaboration directe avec le Molino Petrucci, entreprise auprès de laquelle Filomena s’approvisionnait autrefois. Ce partenariat permet de perpétuer une tradition familiale tout en offrant un produit d’excellence, désormais accessible à tous.

Fabriquée à partir de blés durs soigneusement sélectionnés, cette semoule est remoulue très finement, ce qui lui confère une texture homogène, parfaite pour confectionner toutes sortes de pâtes maison : tagliatelle, orecchiette, raviolis, lasagnes...

Sa qualité supérieure assure un pétrissage agréable, une bonne élasticité et un goût authentique, fidèle à la tradition italienne.

 Conseils d’utilisation et recettes
Retrouvez nos astuces d’utilisation dans la rubrique Blog du site.
Et pour vivre l’expérience par vous-même, participez à un atelier de cuisine italienne avec Claudio :  orgasta.com/products/atelier-diner-italien