Guanciale

Directement de nos boucheries calabraises : le guanciale, issu de la joue du porc, est une spécialité italienne authentique. Sa particularité réside dans une fine couche de gras plus marquée, qui le distingue de la pancetta et le rend parfait pour des plats emblématiques comme l’amatriciana, la carbonara et la boscaiola.